ab CHF 10.00
Dieser Schwarztee ist eine Hommage an die perfekte Balance. Die kräftige Basis ausgewählter Schwarzteeblätter trifft auf die spritzige, hocharomatische Essenz der Bergamotte.
10 bis 15 Sekunden
5 - 6 Gramm auf 120 ml
90 bis 95 °C
Porzellan- oder Glasteekanne
Bergamot Black Tea verbindet zwei große Traditionen: die kräftige Tiefe chinesischen Schwarztees und
das ätherische Aroma der Bergamotte, einer seltenen Zitrusfrucht mit feiner Bitternote und floralem Duft.
Die Ursprünge dieser Kombination reichen zurück bis ins 19. Jahrhundert, als man begann, Schwarztee
mit duftenden Ölen zu veredeln – ursprünglich zur Konservierung, später aus reinem Genuss.
Traditionell wird Bergamot Black Tea mit der Region Fujian oder Yunnan in Verbindung gebracht, wo
kräftige Schwarztees mit malziger Tiefe erzeugt werden. Die Bergamotte wiederum stammt meist aus
Kalabrien in Süditalien, wo sie seit Jahrhunderten in kleiner Menge kultiviert wird. Die Verbindung dieser
beiden Welten – chinesischer Tee und mediterranes Zitrusaroma – ergibt einen Tee, der erfrischend,
tiefgründig und vielschichtig zugleich ist.
Für den Grundtee wird meist ein volloxidierter Schwarztee aus den hochgelegenen Regionen Yunnans
verwendet. Dort reifen die Teepflanzen langsam unter Nebel und Sonne, wodurch die Blätter eine dichte
Struktur und natürliche Süße entwickeln. Geerntet werden ausschließlich ganze Blätter und zarte
Knospen, die von Hand verarbeitet und schonend gerollt werden.
Nach der Trocknung wird der Tee mit echtem Bergamotteöl oder natürlichem Extrakt aus der Schale der
Frucht aromatisiert. Hochwertige Varianten verzichten vollständig auf künstliche Aromen. Der Duftstoff
wird nicht einfach „aufgesprüht“, sondern mit dem Tee vermengt und über mehrere Tage absorbiert,
wodurch ein komplexeres Aromaprofil entsteht.
Bergamot Black Tea entfaltet beim Öffnen seines Behältnisses ein vielschichtiges Duftspektrum: warme
Malznoten, dunkle Schokolade, ein Hauch Zeder – überlagert von der frischen, klaren Kopfnote der
Bergamotte. Der Aufguss leuchtet tief bernsteinfarben bis kupferrot.
Am Gaumen verbindet sich die weiche Tiefe des Schwarztees mit der hellen, ätherischen Frische der
Zitrusfrucht. Ein erstes Prickeln auf der Zunge, gefolgt von einer runden, fast cremigen Süße. Die
Bergamotte bleibt präsent, aber fein verwoben. In späteren Aufgüssen tritt der Schwarztee mehr in den
Vordergrund: mit Noten von Trockenfrüchten, Rinde und einem Hauch Lakritze.
Ein ausgewogener Tee – belebend und beruhigend zugleich.
• Teemenge: 5 bis 6 Gramm auf 120 ml
• Wassertemperatur: 90 bis 95 °C
• Erste Spülung: optional, 3 Sekunden
• Ziehzeiten:
1. Aufguss: 10 bis 15 Sekunden
2. Aufguss: 15 bis 20 Sekunden
3. bis 6. Aufguss: auf 25 bis 40 Sekunden verlängern
7.+: bei kräftiger Basis weiterhin aromatisch
Auch ideal für westliche Zubereitung: 3 Gramm auf 200 ml, 2–3 Minuten Ziehzeit.
Eignet sich außerdem hervorragend für Eistee oder als Begleiter zu Gebäck.
Bei Ziehzeit verschmelzen jahrhundertealte Teetraditionen mit modernem Qualitätsanspruch. Vom direkten Handel bis zur stilvollen Verpackung – wir schaffen Genussmomente, die Körper und Geist in Einklang bringen.
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