ab CHF 5.00
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Sheng Pu-Erh, eines Tees, der lebt und sich mit der Zeit entwickelt.
10 Sekunden
5 bis 6 Gramm auf 120 ml
95 bis 100 °C
Yixing Teekanne
Sheng Pu-Erh ist die ursprüngliche Form des Pu-Erh-Tees – roh, lebendig, unbehandelt. Er ist nicht nur
ein Getränk, sondern ein lebender Organismus, der sich mit jedem Jahr, jedem Klima und jeder Lagerung
weiterentwickelt. Seine Ursprünge reichen weit zurück, vermutlich bis in die Han-Dynastie, als Tee noch
als medizinisches Rohprodukt durch Südostasien gehandelt wurde. Damals wurde er in gepresster Form
auf den alten „Tee-Pferde-Straßen“ bis nach Tibet, Laos und in die Mongolei transportiert.
Heute stammt hochwertiger Sheng Pu-Erh vor allem aus den Bergregionen Yunnans – aus Lincang,
Xishuangbanna, Menghai oder Yiwu. Dort wachsen zum Teil uralte Teebäume, die nicht in Reihen
kultiviert, sondern frei in wildartigen Gärten stehen. Aus ihren Blättern entsteht ein Tee, der nicht
stillsteht, sondern sich im Lauf der Jahre wandelt – von grün und frisch zu tief und rund.
Sheng Pu-Erh ist der Tee der Zeit.
Für Sheng Pu-Erh wird ausschließlich großblättriger Tee aus alten, oft halbwilden Teebäumen verwendet.
Die Blätter werden im Frühling von Hand gepflückt, sortiert und in großen Woks erhitzt, um die
Fermentation zu stoppen. Danach werden sie gerollt, sonnengetrocknet und zu losem Tee oder
traditionellen Fladen (Bing Cha) gepresst.
Im Gegensatz zu Shu Pu-Erh wird Sheng nicht künstlich fermentiert. Er reift natürlich über Monate, Jahre
oder Jahrzehnte – abhängig von Lagerung, Luftfeuchtigkeit und Temperatur. Frisch schmeckt er hell und
lebendig, mit zunehmendem Alter entwickelt er Tiefe, Süße und Reife. Jede Ernte ist einzigartig, jede
Lagerung eine Handschrift.
Junger Sheng Pu-Erh ist klar, fast durchscheinend – mit einem Aufguss, der in blassem Gold schimmert.
Der Duft erinnert an frisch geschnittenes Gras, Wildblüten, rohes Holz und weiße Trauben. Am Gaumen
zeigt sich ein lebendiger Charakter: leichte Adstringenz, frische Bitternoten, gefolgt von Süße und
Mineralität.
In der Tiefe entdeckt man Noten von Aprikosenschale, Pfirsichkern, Bergkräutern und einem feinen,
kühlen Nachhall. Mit jedem Aufguss verändert sich der Tee – er öffnet sich, wird weicher, süßer,
vielschichtiger. Ältere Shengs wirken dunkler, runder, mit Noten von Feigen, Tabak und feuchtem Stein.
Ein Tee, der nicht schmeckt, sondern erzählt.
• Teemenge: 5 bis 6 Gramm auf 120 ml
• Wasser: 95 bis 100 °C
• Erste Spülung: unbedingt, 5 Sekunden
• Ziehzeiten:
1. Aufguss: 10 Sekunden
2. Aufguss: 15 Sekunden
3. bis 7. Aufguss: verlängern auf 25 bis 40 Sekunden
8.+: je nach Reifegrad bis zu 10 Aufgüsse möglich
Ein Gaiwan oder eine unglasierte Yixing-Kanne für junge Shengs ist ideal, besonders wenn regelmäßig
dieselbe Sorte darin aufgegossen wird.
Bei Ziehzeit verschmelzen jahrhundertealte Teetraditionen mit modernem Qualitätsanspruch. Vom direkten Handel bis zur stilvollen Verpackung – wir schaffen Genussmomente, die Körper und Geist in Einklang bringen.
Sorgfältig ausgewählt und schonend verarbeitet für maximalen Geschmack.
Umweltfreundliche Verpackungen, CO₂-neutrale Logistik und plastikfreie Lösungen.
12 Teekategorien – von Grüntee über Oolong bis Pu-erh – für jede Stimmung die richtige Tasse.
Faire Preise für unsere Teebauern und volle Transparenz vom Feld bis zur Tasse.
Für jede Teesorte finden Sie bei uns genaue Tipps zu Wassertemperatur, Ziehzeit und Aufgusstechnik – für das perfekte Aroma.
Deine Ziehzeit beginnt jetzt – mit SSL-gesicherter Zahlung, kostenlosem Versand ab CHF 50 und unserer 100 % Zufriedenheitsgarantie.
